Bizcocho de Calabaza y Avena

Esta receta de bizcocho es muy simple, solo necesitamos harina de avena y calabaza como ingredientes principales. Toda la receta completa pulsando la imagen de abajo.

¿Sabias que puedes hacer un bizcocho de calabaza y avena super esponjoso?

El truco de este bizcocho esta en las varillas, para que quede bien esponjoso. Seguir las indicaciones al pie de la letra para tener un resultado increíble!

Calabazas
Calabazas

Ingredientes:

  • 250 gr de calabaza
  • 4 huevos grandes
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 250 gr de harina de avena
  • 175 gr de azúcar
  • 100 ml de aceite suave
  • 125 gr de yogur
calabaza cortada
calabaza cortada

Preparación:

  1. Triturar la calabaza con una batidora
  2. En un bol aparte añadimos los huevos y el azúcar y batimos todo muy bien con unas varillas eléctricas hasta que la mezcla crezca y el azúcar este integrado con los huevos.
  3. Ahora añadimos la calabaza cortada y batimos muy bien hasta conseguir un color naranja muy bonito.
  4. Después añadimos el yogur, el aceite de oliva y la levadura. Mezclamos muy bien hasta que este uniforme.
  5. Mientras estamos batiendo la mezcla añadiremos la harina poco a poco hasta que la mezcla absorba toda la harina de avena.
  6. Cogemos un molde antihaderente o de silicona y añadimos la mezcla.
  7. Metemos el molde en el horno a 180ºC unos 40 – 45 minutos.

Consejos:

  • Pinchar con un palillo hasta que salga limpio para saber que esta terminado el horno.
  • Colocar papel de cocina absorbente encima del bizcocho hasta que se enfríe para que no pierda la textura.
  • El yogur puede ser de sabor de limón si no tienes yogur natural.

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