Leche de avena

La leche de avena es una bebida vegetal de bajo contenido cal贸rico que la convierte en excelente opci贸n nutritiva para quien no puede consumir la tradicional leche de vaca, si presentas intolerancia a la lactosa, tienes una condici贸n m茅dica que requiere dieta especial o si simplemente eres vegetariano o vegano es especial para ti.

Propiedades y beneficios de la leche de avena

Es una bebida sana que aporta energ铆a y nutrientes esenciales, tiene propiedades muy valiosas para tu organismo, la raz贸n es muy obvia pues la avena es un cereal que est谩 cargado de grasa vegetal, grasa no saturada y 谩cido linoleico.

 Contiene hidratos de carbono que se absorben con facilidad y es fuente de calcio, hierro, fosforo, zinc, magnesio, potasio, sodio, vitaminas B, vitaminas E, omega 6 y las fibras que contribuyen a la digesti贸n.

Es ideal para personas que requieren dietas bajas en grasas de hecho la leche de avena ayuda a combatir el colesterol malo; la presencia de fibras mejora notablemente la digesti贸n y contiene avenantramidas que le otorga poder antioxidante, anti comez贸n, antiinflamatorio, anti irritante y anti aterog茅nicas que ayudan a:

  • Combatir la oxidaci贸n celular.
  • Permiten regular la presi贸n arterial.
  • Evitan la desmineralizaci贸n 贸sea.
  • Colaboran con la eliminaci贸n de toxinas y previene el envejecimiento.

Adem谩s, contiene betaglucanos que tiene un efecto prebi贸tico en el organismo, es decir alimentan las bacterias buenas del intestino que colaboran con la correcta digesti贸n, esta misma fibra ayuda a regular los niveles de az煤car.

驴La leche de avena engorda?

Esta es una pregunta un poco controversial, dado a que pr谩cticamente todos los alimentos te pueden hacer engordar si se consumen en exceso o se acompa帽an de manera equivoca con otros, pero lo que s铆 es real es que la leche de avena es muy baja en calor铆as.

Un vaso de leche de avena puede contener 130 calor铆as en promedio, menos de las 150 que posee un vaso de leche de vaca completa, aunque tambi茅n es cierto que la leche de vaca descremada puede llegar a tener tan solo 90 calor铆as.

La diferencia esta que en el caso de la leche vegetal de avena en que estas calor铆as el organismo las convierte f谩cilmente en energ铆a en vez de acumularlas en el cuerpo.

La leche de avena contiene mucho menos grasas saturada que otras, tan solo 2.5 gramos por vaso a diferencia de la de vaca que contiene 8 gramos por vaso, considerando esto se podr铆a decir que la leche de avena no engorda si la incluyes en tu dieta en sustituci贸n de la leche de vaca.

Esta bebida te dar谩 una sensaci贸n de saciedad que te permitir谩 controlar la ansiedad evitando que comas en exceso, es vital recordar que por s铆 solo un alimento no es el que te hace engordar o rebajar, es el cuidado en el consumo diario total de calor铆as lo que debes cuidar para poder bajar de peso.

Avena con leche de almendras.

La leche de almendras al igual que la de avena es una bebida de origen vegetal con propiedades similares, no contiene lactosa ni gluten y combinada con avena la convierten en un desayuno altamente nutritivo y energ茅tico; la leche de almendras se consigue f谩cilmente en los supermercados o puedes optar por hacerla en casa.

Para preparar este rico alimento necesitaras:

  • 1 tazas de leche de almendras
  • 录 taza de avena (hojuelas, instant谩nea, salvado o copos)
  • 1 pizca de canela o una ramita si lo prefieres.
  • 1 clavo de olor
  • 2 cucharaditas de az煤car o endulzante
  • Esencia de vainilla al gusto.

En una olla a fuego bajo mezcla la leche con la avena, vainilla, canela y clavo, remueve constantemente por 6 minutos al empezar a espesar ret铆rala del fuego y agr茅gale el az煤car. Puedes espolvorear m谩s canela al gusto e incluso agregar frutas picadas quedara deliciosa.

Recetas con leche de avena

La leche de avena se puede disfrutar sola como bebida para acompa帽ar tu desayuno, como merienda a mitad de la tarde o la puedes usar como base de otras recetas en sustituci贸n de la leche de vaca.

Podr谩s usarla para preparar batidos de frutas con leche de avena, pancakes, crepes, pudines, atoles, tortas y ricos postres con bajo contenido cal贸rico solo debes tener un poco de creatividad e ingenio.

驴C贸mo hacer leche de avena? (con y sin thermomix).

Es muy simple y f谩cil de hacer no es necesario realizar engorrosos procedimientos, aunque existen varias maneras de prepararlo podr谩s empezar por esta receta que es s煤per sencilla y pue des realizar con y sin thermomix, solo debes tener:

  • 120 gramos de avena en copos.
  • 1 litro de agua.
  • 2 Cucharadas de az煤car o endulzante.
  • 1Pizca de canela.
  • 1 Cucharadita de vainilla.
  • 1 Pizca de sal.

Deja la avena en remojo por 20 minutos, tambi茅n puedes optar por dejarla desde la noche anterior y te resultara a煤n mejor, escurre la avena y col贸cala en el thermomix junto con el agua, mezcla hasta que este homog茅nea, procede a pasar por un colador o tamiz, desecha los s贸lidos y reserva el l铆quido, 隆Listo ya puedes degustar!

Si no posees thermomix puedes aplicar el mismo procedimiento, pero en la licuadora.

Leche de soja o de avena

La leche de soja es una bebida que se prepara similar a la leche de avena, pero en este caso remojando, moliendo y filtrando los granos de soja tiene beneficios muy similares a las otras leches vegetales como la de avena.

Ambas son bajas en grasa, ideales para las personas intolerantes a la lactosa, que desean mantener el colesterol bajo control o con reg铆menes diet茅ticos especiales; la diferencia entre las dos es que presentan componentes nutricionales distintos.

La leche de soja presenta por cada 100 ml 50 calor铆as 1.8 gramos de grasa, 5.76 gramos de carbono y 3.2 gramos de prote铆nas, puede presentar cantidad de az煤car variable, este porcentaje depender谩 de la cantidad de soja presente (a mayor cantidad menos az煤car) y si se trata de bebidas comerciales puede tener azucares a帽adidos.

La leche de avena, puede contener 40 calor铆as por cada 100ml,   0.8 gramos de hidratos, 0.3 gramos de prote铆na y 3.6 gramos de grasa, no suele tener az煤car a帽adido pues este cereal es dulce de manera natural

La mejor leche de avena OCU

Las bebidas vegetales son las preferidas en la actualidad por un gran porcentaje de consumidores, lo que ha permitido la aparici贸n de distintas marcas de leches de origen vegetal, ante ello se presenta la inquietud de c贸mo hacer la elecci贸n correcta, podr铆as para ello apoyarte en los estudios de la OCU.

La Organizaci贸n de Consumidores y Usuarios, se ha dado a la tarea de categorizar las mismas en funci贸n de las preferencias de los consumidores espa帽oles, analizando entre 17 distintas marcas de leches de avena para concluir que la marca Blanca de Eroski es la mejor leche de avena OCU.

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