Hamburguesas de Avena

Aclaramos que el nombre de hamburguesas no tiene nada que ver con la palabra “carne” aunque frecuentemente se tiende a asociar. Así que manos a la obra, sobre la base de la receta posteriormente podrá agregar nuevos ingredientes según tu gusto particular como frutos secos, zanahorias, remolachas o semillas.

Ingredientes (para 6 personas):

  • 1 taza de copos de avena
  • 1 diente de ajo
  • ½ cebolla
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • 1 huevo tamaño normal
  • 1 cucharadita de queso parmesano rallado
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación.

  1. Colocar los copos de avena en un bol con la cúrcuma, sal pimienta, parmesano junto con el ajo y cebolla picados finamente, mezclar bien.
  2. En otro recipiente batir el huevo e ir incorporando poco a poco a la avena.
  3. Cuando observes que la mezcla de avena esté húmeda, tapar con un paño y llevar a la nevera por espacio de una media hora mínimo. Es importante no saltarse este paso ya que la avena absorberá en este tiempo el líquido del huevo y se inflará además le dará la textura ideal para el siguiente paso.
  4. Sacar la mezcla de la nevera y formar las hamburguesas de avena, forma las hamburguesas de avena realizando primero una bola y luego aplastarla cuidando no deformar los bordes para evitar se desarmen.
  5. Luego pasar rápidamente cada hamburguesa por ambos lados en el pan rallado. Colocarlas en una sartén con un chorro de aceite, a fuego medio y dar vuelta hasta que estén bien doradas.