Bizcocho de Zanahoria

¿Cómo elaborar un delicioso y esponjoso bizcocho de zanahoria?

Este bizcocho puede elaborarse perfectamente en thermomix y añadir ingredientes tales como nueces, piñones o cualquier fruto seco.

Ingredientes:

  • 1 yogurt natural.
  • 3 huevos tamaño normal.
  • 3 medidas de yogurt con harina
  • 2 medidas de yogurt con azúcar
  • 1 medida de yogurt de aceite de oliva. (puede emplear más suave o fuerte según su preferencia.
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • Mantequilla (para engrasar el molde)
  • 200 gramos de zanahoria
  • 30 gramos de nueces picadas o frutos secos a su gusto
  • 1 cucharadita de canela en polvo

¿Cómo realizar la Preparación?

  1. Lavar las zanahorias, rallarlas. Reserve
  2. Vaciar el contenido del yogurt en un bol, para poder emplear su recipiente desde el inicio
  3. Precaliente el horno a 180 grados al mismo tiempo que estará elaborando la masa.
  4. En un bol grande, añada las 2 medidas de azúcar y los huevos. Bata enérgicamente, si lo prefiere con varillas.  incorpora el aceite, el yogurt, y permanezca batiendo hasta que la mezcla esté homogénea y no se observe ningún grumo.
  5. Un toque especial es colocar ralladura muy fina de la piel de un limón., Introduce en el horno a una temperatura de 180 grados durante 35 minutos.
  6. Comprueba su cocción con un palillo de madera, deja reposar y desmolda.

El bizcocho de zanahoria es una forma diferente de preparar un biscocho casero, es más sencillo de lo que puedes imaginar y se le pueden incorporar los ingredientes que más le guste.

Estas ricas recetas de bizcocho de chocolate y zanahoria te deben tener hecha la boca agua, no esperes para probarlas y si quieres que queden aún más deliciosas puedes optar de bañarlas con un frostings de queso, vainilla o ganache de chocolate negro o blanco, toda una delicia.

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