Bizcocho de Calabaza

El bizcocho de calabaza conquista los paladares más exigentes, su exquisitez se debe a su jugosidad, es muy versátil a la hora de combinar con otros ingredientes. Puede ser aromatizado con cálidas especies como el clavo de olor, canela, jengibre, nuez moscada o la pimienta de Jamaica, si deseas puedes añadir también un toque sésamo, cacao puro e inclusive una cobertura de chocolate para los más golosos.

¿Qué se necesita para elaborar esta saludable receta tradicional y casera?

  • 260 gramos de calabaza.
  • 260 gramos de harina
  • 260 gramos de azúcar
  • 3 huevos grandes.
  • 70 ml de aceite de tu preferencia.
  • 1 sobrecito de levadura
  • Canela y uvas pasas al gusto

Elaboración Paso a Paso.

  1. Limpiar la calabaza y asar, posteriormente triturar con un tenedor según la textura que desee obtener.
  2. Colocar en un bol los huevos y batir manualmente al mismo tiempo que se incorporan de a poco el azúcar, mezclar bien hasta obtener volumen y homogeneidad.
  3. Precalentar el horno a 200 grados por un lapso de 10 minutos.
  4. Une a la mezcla la harina previamente tamizada y levadura en polvo, luego incorpora el aceite, la canela y una pizca de sal para hacer resaltar todos los sabores.
  5. Añade la calabaza rallada o triturada y las uvas pasas.
  6. Colócalo en el molde engrasado o cubierto con papel de horno, verter la mezcla y llévela al horno durante 30 minutos.
  7. Siempre recuerda que no todos los hornos son iguales debe verificar introduciendo un palillo en el centro si está listo el bizcocho al salir este limpio y seco.

Para una apetecible cobertura:

Puedes usar azúcar glass y crear una delicada capa blanca, puedes añadir cacao en polvoe inclusive dar un toque llamativo y delicioso a la vista con canelas en ramas dispuestas en forma dispersa-

Bizcocho de calabaza y avena sin azúcar.

Esta es otra versión, pero aún más sana del clásico bizcocho, perfecto preparar en cualquier época. Es naturalmente dulce ya que la calabaza naturalmente aporta ese toque incluso te servirá de desayuno.

Ingredientes:

  • 300 gramos de calabaza asada
  • 100 gramos de harina de avena o copos triturados
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharadas de caco en polvo
  • 1 cucharadita de vainilla.
  • 60 gramos de chocolate sin azúcar cortado en trozos
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1 pizca de canela
  • 2 cucharadas soperas de leche de avena.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación

  1. Cortar y pelar la calabaza, luego coloque en el horno durante 20 minutos, mientras más pequeños sean los trozos, más fácil se cocinará.
  2. Mezcla los ingredientes húmedos por un lado y los secos por otro, prosigue integrando todos los elementos secos en los húmedos, si quieres puedes añadir endulzante.
  3. Colocar en un molde mediano y llevar al horno por espacio de 40 minutos a 180 grados

Las propiedades de la calabaza son un magnifico detalle que convierte este postre en un gran alimento, altamente antioxidante, rico en fibra y caroteno, atrévete a probar alguna de estas recetas de bizcocho de calabaza, ¡la amaras!

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