Bizcocho de Avena y Zanahoria

La receta de Harina de Avena dukan y zanahoria para hacer los bizcochos es una de las más buscadas de todo internet, se necesita la thermomix y es una receta sin azúcar, podremos complementar con naranja o Frutos secos para darle un toque mas fitness.

¿Cómo hacer un bizcocho de avena y zanahoria?

Nosotros, le daremos un toque especial muy facil de hacer, y conseguiremos en unos minutos tenerlo listo.

Zanahoria
Zanahorias frescas de huerto

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 100 gr de aceite de oliva
  • 150 g de zanahoria rallada ( 2 zanahorias medianas)
  • 100 g de copos de avena
  • 150 g de harina de avena
  • 120 g de panela
  • 1 cucharadita de cafe de canela en polvo
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • Un puñado de nueces ( opcional )

Preparación:

  1. Precalentamos el horno a 180ºC
  2. En un recipiente mezclamos los huevos con el azúcar moreno. Utilizaremos unas varillas o la batidora. Tenéis que conseguir que los huevos aumenten su volumen y este una masa blanquecina y esponjosa.
  3. Añadiremos el aceite de oliva, mezclando hasta que quede homogeneo.
  4. A continuación añadiremos los copos de avena, la harina de avena, la levadura en polvo y la canela.
  5. Mezclaremos bien todo con la batidora hasta conseguir una masa bien triturada.
  6. Por último añadiremos la zanahoria rallada e intentaremos mezclarlo bien pero sin triturarlo, para mantener casi toda la zanahoria rallada.
  7. Preparamos el molde engrasandolo con aceite de oliva o poniendole papel vegetal para que no se pegue.
  8. Vertemos la masa en el molde.
  9. Metemos el molde en el horno a 180ºC durante 30 – 40 minutos.

Consejos:

  • Idea!: Podéis hacer un frosting con yogur griego para decorar el bizcocho
  • TRUCO: añadir trozos de nueces por dentro para darle un toque crujiente antes de meterlo al horno.
  • Triturar bien la zanahoria con la masa.
  • Apta para thermomix. Meter todos los ingredientes en la thermomix y triturar hasta que esten todos los ingredientes triturados y hacer el paso 7, 8 y 9.

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