Bizcocho de Avena y Nueces

Si te gustan las nueces te hemos preparado nuestra mejor versión del Bizcocho de avena y nueces, a nosotros nos encanta! Es una receta saludable y rica para toda la familia.

¿Cómo hacer un bizcocho de avena y nueces?

Aquí os dejamos la receta del bizcocho de avena y nueces con unos pasos sencillos.

Ingredientes:

  • 4 Huevos
  • 75 gr de aceite de oliva
  • 125 gr de yogur natural o griego
  • 30 gr de stevia, azúcar moreno o miel.
  • 240 gr de harina de avena integral
  • Copos de avena al gusto
  • Un sobre de levadura en polvo
  • Nueces troceadas, reserva unas pocas enteras para decorar.
  • Pepitas de chocolate, al gusto. Opcional

Elaboración:

  1. Cogemos un bol grande y añadimos el aceite de oliva, los huevos y el yogur.
  2. Mezclamos todos los ingredientes bien. Puedes utilizar un tenedor, una batidora o unas varillas para la mezcla.
  3. Añadimos azúcar o el endulzante que queraís ponerle.
  4. Tamizamos la harina de avena junto con la levadura y lo agregamos a la mezcla anterior.
  5. Volvemos a mezclar bien todos los ingredientes.
  6. Probamos la mezcla para rectificar de dulzor si hiciera falta.
  7. Añadimos unos pocos de copos de avena, las pepitas de chocolate y las nueces previamente troceadas.
  8. Mezclamos con el tenedor con cuidado para que los últimos ingredientes no se rompan.
  9. Forramos el molde con papel de hornear y echamos toda la mezcla en el molde.
  10. Añadimos unas nueces enteras para decorar, colocandolas con cuidado en la supercifie de la mezcla.
  11. Horneamos el bizcocho de avena a 170ºC durante unos 25-30 minutos.
  12. Desmoldar el bizcocho de avena y nueces con cuidado y dejar enfriar.

Consejos:

Durante el horneado, pincha con un palito el bizcocho y si sale limpio es que esta listo. Si sale manchado déjalo un poco más en el horno.

Os aconsejamos elegir huevos ecológicos de granja, porque tienen más sabor y le dará un color especial.

Las pepitas de chocolate son opcionales y se puede sustituir por cualquier otro ingrediente para añadirle más sabor. Sin ellas también estará muy rico.

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